ASSISTANT MAITRE D'HOTEL (F/H)

Référence de l’offre : ASSTMH1_1613818813

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Siège, Mazan

Siège

ASSISTANT MAITRE D'HOTEL (F/H)

  • Lieu :Provence-Alpes-Côte d'Azur, Mazan
  • Type de contrat :CDD
  • Taux d’activité :temps plein
  • Date d’embauche :15/04/2021
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Siège

Avec plus de 4 200 hôtels dans le monde et près de 300 hôtels en France, Best Western® Hotels & Resorts compte différentes marques pour répondre aux besoins spécifiques des voyageurs.
Chacun des hôtels de la marque, de 2 à 5 étoiles, affiche et revendique sa propre personnalité, qu'il s'agisse de son style architectural, de sa décoration ou encore de l'accueil qu'il réserve à ses clients.
Nos hôteliers partagent tous la même vision de l'hôtellerie et la même exigence de qualité de service.
Où la vie vous mène, Best Western® est là.

Ce poste est à pourvoir auprès du Chateau de Mazan, BW Premier Collection by Best Western, situé à MAZAN

Missions Principales

Situé au cœur de la Provence, Le Château de Mazan, entièrement rénové au cours de l'hiver 2019/2020, recrute de nouveaux talents pour la saison d'été 2021 (début avril à fin octobre).

Aux côtés de notre Chef de Cuisine, Christophe Schuffenecker, étoilé au Guide Michelin depuis 2014 à Megève puis en Corse, nouvellement auréolé d'une étoile au Guide Michelin 2021, participez au renouveau de cette belle Maison.

L'Assistant(e) Maitre d'hôtel organise l'ensemble de la salle, participe à la mise en place et service en accompagnant les commis et les chefs de rang. Il/elle suscite la vente et prend les commandes en supervisant le déroulement du service et des fonctions, cela en organisant la répartition des activités entre le personnel de salle.


Ses activités sous la responsabilité de notre Maitre d'Hôtel sont :


▪ Animation du briefing d'avant service et passation des consignes en cas d'absence de ses supérieurs
▪ Accueillir, placer, renseigner, conseiller les clients du restaurant, susciter la vente et prendre les commandes,
▪ Prise des réservations et préparation du plan de salle,
▪ Répartition des tâches liées au service en salle en fonction du personnel et de la clientèle prévisible
▪ Gestion de la caisse et les encaissements.
▪ Approvisionnement et gestion des fournitures nécessaires au service
▪ Assurer les services spéciaux : banquet, buffet, …
▪ Faire respecter le plan de nettoyage du restaurant,
▪ Responsabilité de la Cour du Château lorsque la Salle à Manger est ouverte,
▪ Suppléer le/la Maître d'Hôtel
▪ Organiser les inventaires, faire le suivi et le traitement,
▪ Garant des coûts matières food et beverage

Ses qualités principales


- Sens de l'accueil, du travail en salle, et du service client.
- Sens du management.
- Excellente présentation.
- Anglais courant.


Savoir Être


- Prendre en considération les attentes et besoins du client
- Transmettre son savoir-faire
- Adopter un comportement compatible avec la spécificité du travail en salle : égalité d'humeur,
prise de distance par rapport aux risques de conflit, …
- Travailler en équipe
- Tenir compte des besoins de l'équipe de salle.
Cette liste de poste n'est pas exhaustive et non limitative.

Cette liste n'est pas exhaustive et n'est donnée qu'à titre indicatif. Le collaborateur pourra
être amené à réaliser toute activité permettant de remplir la mission générale du poste

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Créez vos alertes recrutements sur https://carrieres.bestwestern.fr/

Best Western France recrute et reconnaît tous les talents.
Toutes les candidatures sont étudiées dans un souci de respect des principes d'objectivité, d'éthique et de non-discrimination.
Pour consulter notre politique de protection des données à caractère personnel, merci de cliquer ICI ou rendez-vous sur https://carrieres.bestwestern.fr/

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Profil Recherché

Fort du gain de notre première étoile au Guide Michelin 2021 au sein du restaurant « La Salle à Manger », nous recherchons des collaborateurs enthousiastes, dynamiques, motivés et souhaitant s'investir pleinement pour le succès de l'expérience de nos clients.

La clientèle étant majoritairement étrangère, une bonne maitrise de l'anglais est exigée pour les postes en contact clientèle.

Expérience exigée en gastronomie.

Siège

ASSISTANT MAITRE D'HOTEL (F/H)

  • Lieu :Provence-Alpes-Côte d'Azur, Mazan
  • Type de contrat :CDD
  • Taux d’activité :temps plein
  • Date d’embauche :15/04/2021
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