Commis cuisine - H/F
L'entreprise
Le Domaine de Montjoie en quelques mots
Niché au cœur d’un parc à l’anglaise de 6 hectares, planté d’arbres multi centenaires, Montjoie est un lieu d’exception.
La gentilhommière du XVIIIème siècle, au cœur d’un parc de 6 hectares, a entièrement été restaurée et transformée et accueille aujourd’hui un hôtel/restaurant 4 étoiles de charme bénéficiant du prestigieux label BW Premier Collection, des espaces réceptifs pour : les entreprises, les mariages et les réunions familiales.
Le M restaurant en quelques mots
Le restaurant « le M » propose une cuisine bistronomique moderne et raffinée. Le Chef, privilégie systématiquement les produits de saison et les circuits courts et responsables. Des menus semi-gastronomiques en 3, 4 et 5 temps sont également proposés le soir et lors d’événements spéciaux.
Le Chef travaille essentiellement des produits locaux frais et de saison.
Le restaurant, avec ses deux salles intérieures et sa terrasse, peut accueillir jusqu’à 80 couverts, 7jours/7.
Le poste
Le Domaine de Montjoie recherche un/e commis de cuisine, en 35h, dynamique et souriant(e) pour renforcer son équipe en cuisine.
Acteur essentiel de l’équipe cuisine, votre poste a une part prépondérante dans l’accomplissement des taches inhérentes à un service bistronomique de qualité.
Vous serez rattaché(e) à l’équipe « Service Cuisine » du Domaine, composée de collaborateurs expérimentés et passionnés.
Vos missions
Amené(e) à réaliser des tâches en cuisine (épluchage, taillage, garnitures, transformation de produits bruts…)
Amené(e) à confectionner et dresser les plats / desserts en conformité avec les fiches techniques ou les recettes du chef de cuisine /chef pâtissier.
Respecte et applique les règles d'hygiène et de sécurité de la cuisine et plus généralement de l’établissement, notamment les normes HACCP.
Effectue le nettoyage de la vaisselle utilisée dans l’établissement ainsi que de tous les ustensiles de cuisine (marmites, gastros, ustensiles…).
Applique les techniques de nettoyage adaptées en fonction des besoins et moyens mis à sa disposition.
Contrôle la qualité de la vaisselle nettoyée et procède au rangement.
Participe au nettoyage de la cuisine et des réserves (y compris réfrigérateurs, chambres froides…).
Respecte et applique les règles d'hygiène et de sécurité de la cuisine et plus généralement de l’établissement, notamment les normes HACCP.
Participe à la réception et au rangement des livraisons des produits destinés à la cuisine
Maîtrise des outils mis à sa disposition pour la réalisation de sa mission.
Véhicule une image positive de l’établissement via les attentions portées aux clients.
Connaît son produit, son environnement, son histoire et les valorise auprès des clients de l’établissement.
Assurer les services du midi et du soir
Respecter les procédures de l'établissement
Profil recherché
Votre profil
- Vous avez déjà une expérience avérée en tant que commis de cuisine
-Vous souhaitez progresser et acquérir de nouvelles compétences
- Vous appréciez travailler en équipe
- Vous vous adaptez facilement
- Vous êtes souriant(e) dynamique et ponctuel(le)
! Vous placez la satisfaction client au centre de vos préoccupations !
! Vous êtes reconnu pour votre bienveillance et vos qualités relationnelles !
Compétences recherchées
Éléments nécessaires pour postuler
Pour valider votre candidature, nous vous demandons de fournir les éléments suivants, vous devrez télécharger les pièces demandées et passer le(s) test(s) directement lors de votre inscription.
Toute candidature incomplète ne sera pas traitée par nos services.
Document(s) :
Evaluation(s) :
Candidature facile