Chef de Partie confirmé - H/F
L'entreprise
Best Western Plus
Hôtels milieu de gamme qui allient confort et élégance et offrent une sélection de services et d’équipements complémentaires et supérieurs.
Le Clos Syrah**** propose une cuisine raffinée et moderne, préparée avec des ingrédients frais et de qualité. Notre équipe dynamique et passionnée est à la recherche de nouveaux talents pour renforcer sa brigade.
Le poste
- Préparer et cuisiner les plats en suivant les recettes et les standards du restaurant
- Gérer une partie spécifique de la cuisine (garde-manger, poisson, viande, etc.)
- Contrôler et ranger les marchandises de sa partie
- Fabriquer, dresser, envoyer les plats relevant de sa partie
- Superviser et encadrer les commis de cuisine et des apprentis
- Assurer l'entretien et le nettoyage des équipements et des espaces de travail selon les normes d'hygiène
- Participer à la gestion des stocks et à la commande des produits
- Participer à l’élaboration de la carte et des menus
- Collaborer avec le Chef de cuisine et le reste de l'équipe pour garantir la qualité des plats servis
- Garantir la bonne organisation et fluidité du service
- Remplacer le Chef de cuisine et/ou le Second de cuisine en leur absence (pendant les périodes de vacances)
Profil recherché
- Diplôme en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro, etc.) ou formation équivalente
- Expérience confirmée en cuisine, idéalement en tant que Chef de Partie
- Maîtrise des techniques culinaires et connaissance des normes HACCP
- Capacité à travailler sous pression et en équipe
- Créativité, rigueur et passion pour la gastronomie
- Bonne organisation et gestion des priorités
- Polyvalence dans les tâches culinaires
Éléments nécessaires pour postuler
Pour valider votre candidature, nous vous demandons de fournir les éléments suivants, vous devrez télécharger les pièces demandées directement lors de votre inscription.
Toute candidature incomplète ne sera pas traitée par nos services.
Document(s) :
Candidature facile