Chef de Rang - H/F

L'entreprise

Best Western® Hotels & Resorts est un groupe d'hôtels indépendants avec près de 4700 hôtels dans le monde, répartis dans plus de 100 pays dont près de 300 en France. Chaque hôtel affilié répond à des normes de qualité communes dans le monde entier tout en conservant sa propre personnalité et son indépendance.

Le groupe commercialise un portefeuille de marques hôtelières qui couvrent tous les segments de marché, de l'économique au luxe, ainsi qu'une nouvelle marque de coworking, myWO.

Depuis plus de 70 ans, Best Western® Hotels & Resorts se tient à l'écoute et au service des voyageurs.

De par leur authenticité et leur hospitalité, chaque hôtel du groupe invite ses voyageurs à vivre une expérience singulière.

Le Best Western Plus Hotel La Marina est situé sur le port de plaisance Santa Lucia de St Raphael (Var). L'établissement classé 4 étoiles dispose de 100 chambres, Piscine, Salle de Sport, Espace Bien-être Carrezen, 400 m² de salons utilisés pour des séminaires ou des manifestations familiales (mariages, anniversaires...).

Notre Restaurant "le Quai Raphael" propose une restauration traditionnelle avec une terrasse directement sur le quai d'honneur du port et également une restauration plus légère en période estivale en bord de piscine.


Depuis 2007, nous sommes dans une démarche environnementale avec un Ecolabel et plus récemment le Label Clef Verte

Le poste

Description du poste : Nous recherchons un Chef de Rang expérimenté et dynamique pour rejoindre notre équipe. Le Chef de Rang joue un rôle crucial dans le bon déroulement du service en salle et assure une expérience client de qualité. 

La brigade est composée à l'année de 2 maitres d'hôtel, 2 chefs de rang et un apprenti. En saison renfort d'un chef de rang / Barman et de stagiaires.

Missions principales :

  1. Accueil et Service des Clients :

    • Accueillir les clients avec courtoisie et professionnalisme.
    • Prendre les commandes et conseiller les clients sur les choix de menus et de vins.
    • Assurer le service à table en respectant les standards de l'établissement.
    • Répondre aux attentes et demandes des clients pour garantir leur satisfaction.
  2. Gestion de la Salle :

    • Préparer la salle et disposer les tables avant chaque service.
    • Superviser et coordonner le travail des apprentis et stagiaires.
    • Assurer la propreté et l'ordre de la salle pendant et après le service.
    • Veiller à la bonne présentation des plats et des boissons.
  3. Relation Client :

    • S’assurer que les clients vivent une expérience positive du début à la fin de leur visite.
    • Gérer les réclamations et feedbacks clients de manière efficace et professionnelle.
    • Fidéliser la clientèle par un service personnalisé et de qualité.
  4. Collaboration avec l'Équipe :

    • Travailler en étroite collaboration avec le chef de cuisine et le reste de l’équipe pour assurer un service fluide.
    • Participer aux réunions d’équipe.
    • Contribuer à l’amélioration continue des services proposés par l’établissement.
  5. Gestion Administrative :

    • Effectuer la prise de commandes sur les systèmes informatiques de l’établissement.
    • Gérer les encaissements et les clôtures de caisse en fin de service.
    • Participer à l’inventaire des stocks de la salle et signaler les besoins de réapprovisionnement.
  6. Respect des Normes et Règlements :

    • Assurer le respect des normes d’hygiène et de sécurité.
    • Appliquer et faire respecter les procédures internes de l’établissement.

Profil recherché

Formations et expérience :

  • Formation en restauration (C.A.P / Bac techno hôtellerie - BTS hôtellerie – restauration)
  • Expérience souhaitée à un poste équivalent

Qualités et compétences requises :

  •  Excellent relationnel et bonne communication
  •  Maîtrise des langues étrangères, au minimum l’anglais
  •  Avoir des connaissances en sommellerie et œnologie
  •  Curiosité pour la cuisine et l'art culinaire en général

 

Profil recherché :

  • Expérience confirmée en tant que Chef de Rang ou dans un poste similaire.
  • Excellente présentation et sens du service.
  • Capacité à travailler sous pression et à gérer plusieurs tâches simultanément.
  • Bonnes compétences en communication et en gestion d’équipe.
  • Maîtrise des outils informatiques de gestion de salle.
  • Connaissance en œnologie et en gastronomie souhaitée.

Compétences recherchées

  • Organiser et contrôler le service en salle (dressage des tables, liaison salle-cuisine, ...)
  • Présenter la carte des vins, conseiller les clients et prendre la commande
  • Préparer des boissons chaudes ou froides
  • Réaliser un service au bar
  • Ranger une réserve
  • Réceptionner et contrôler des produits (quantité, conformité, état, ...)
  • Lutter contre le gaspillage alimentaire

Éléments nécessaires pour postuler

Pour valider votre candidature, nous vous demandons de fournir les éléments suivants, vous devrez télécharger les pièces demandées directement lors de votre inscription.

Toute candidature incomplète ne sera pas traitée par nos services.

Document(s) :

  • Curriculum Vitæ

Candidature facile