Patissier en restauration - H/F

L'entreprise

Best Western® Hotels & Resorts est un groupe d'hôtels indépendants avec près de 4700 hôtels dans le monde, répartis dans plus de 100 pays dont près de 300 en France. Chaque hôtel affilié répond à des normes de qualité communes dans le monde entier tout en conservant sa propre personnalité et son indépendance.

Le groupe commercialise un portefeuille de marques hôtelières qui couvrent tous les segments de marché, de l'économique au luxe, ainsi qu'une nouvelle marque de coworking, myWO.

Depuis plus de 70 ans, Best Western® Hotels & Resorts se tient à l'écoute et au service des voyageurs.

De par leur authenticité et leur hospitalité, chaque hôtel du groupe invite ses voyageurs à vivre une expérience singulière. 

 

 

 

Le poste

Nous recherchons un(e) pâtissier(e) pour intégrer notre équipe en cuisine.

 

MISSIONS :

- Préparation des desserts du chariot du jour

- Préparation des desserts à l'assiette pour les groupes

- Préparation des mets salés et sucrées pour le petit déjeuner; pause des séminaires et cocktails.

- Contribution à l’élaboration de la carte et à la sélection des produits

- Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire

- Détermination des besoins en matériel

- Planification des tâches en fonction de la production

- Elaboration éventuelle de nouvelles fiches techniques

- Réalisation d’inventaires

- Respecter les engagements environnementaux et sociétaux de l’établissement (ex : tri des déchets, économie d’énergie et d’eau, lutte contre le gaspillage alimentaire, privilégier les produits locaux et achats responsables…)

Profil recherché

PROFIL

 

Formations et expérience :

- Formation en pâtisserie (BP - Idéalement BTM et/ou dessert à l'assiette)

- Expérience souhaitée

 

Qualités et compétences requises :

- Autonomie et créativité +++

- Sens de l’organisation et gestion des priorités

- Savoir travailler en équipe

- Excellentes connaissances des normes d'hygiène et de propreté

Éléments nécessaires pour postuler

Pour valider votre candidature, nous vous demandons de fournir les éléments suivants, vous devrez télécharger les pièces demandées directement lors de votre inscription.

Toute candidature incomplète ne sera pas traitée par nos services.

Document(s) :

  • Curriculum Vitæ
  • Lettre de motivation

Candidature facile