cœur de la Haute Vallée de l’Aude, le Château des Ducs de Joyeuse BW Signature Collection, hôtel 4 étoiles avec restaurant gastronomique, recrute son/sa Second(e) de Cuisine pour accompagner notre Chef durant la saison 2026.

Votre mission :

Aux côtés du Chef, vous participerez activement à la création et à l’exécution d’une cuisine gastronomique mettant à l’honneur les produits de saison et les producteurs locaux.

Vos principales responsabilités :

* Assister le Chef dans l’organisation et la gestion de la cuisine

* Encadrer et accompagner l’équipe en place

* Garantir la qualité et la régularité des plats envoyés

* Participer à la création des menus et suggestions

* Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité

Le poste :

* CDD saisonnier : mai à fin octobre 2026

* Très peu de coupure

* Cadre de travail unique : cuisine dans un château historique

* Salaire attractif selon profil et expérience

* Possibilité de logement

Pourquoi nous rejoindre ?

* Travailler dans un château du XVIe siècle au cadre exceptionnel

* Intégrer une équipe passionnée et exigeante

* Participer à une expérience gastronomique reconnue dans la région

Profil recherché :

* Expérience confirmée en cuisine gastronomique ou bistronomique

* Esprit d’équipe, rigueur et passion du produit

* Sens de l’organisation et envie de s’investir dans une maison exigeante