Best Western Plus
Hôtels milieu de gamme qui allient confort et élégance et offrent une sélection de services et d’équipements complémentaires et supérieurs.

Le Domaine du Roi Arthur est un établissement 4 étoiles situé au cœur de la Bretagne, à Ploërmel (56). Au carrefour des routes de Rennes, de Vannes et de Lorient, c’est une référence et une institution dans l’accueil de séminaires professionnels mais aussi de clientèle loisirs. Doté de 5 salles de réunions, de 86 hébergements, de deux restaurants de qualité, du SILVAE NATURE SPA et ses 3000m² dédié au bien-être, Le Domaine du Roi Arthur est un établissement complet dans un cadre verdoyant et propice à la détente de ceux qui y viennent ainsi que celles et ceux qui y travaillent au quotidien.

Nos équipes de restauration traitent toutes les demandes clients ; du petit déjeuner au dîner en passant par les buffets, les repas professionnels, etc… La variété de nos activités vous garantisse un quotidien non monotone et un épanouissement professionnel. 

Descriptif du poste :

Afin d’accompagner notre développement, nous recherchons un chef de partie (H/F) en CDI pour un poste à pourvoir dès que possible.

Au sein de notre cuisine, nous avons à cœur de proposer à nos clients une expérience de qualité, jusque dans l’assiette. Pour cela, nous recherchons une personne passionnée par son métier, qui partage cette même exigence de qualité, de régularité et de savoir-faire.

Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, et au sein d’une équipe à taille humaine, vous aurez comme missions principales :

• Réaliser les préparations et les plats de la carte dans le respect des standards de qualité de l’établissement.
• Réaliser la préparation du buffet déjeunatoire ou dinatoire dans le respect des standards de qualité de l’établissement.
• Veiller à la qualité, à la régularité et à la présentation des préparations.
• Participer à la mise en place et au bon déroulement du service.
• Respecter et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Assurer le suivi des stocks, participer aux inventaires et veiller au respect des dates de conservation des produits.

Votre intégration et votre accompagnement :

Parce qu’une arrivée réussie est essentielle, nous veillons à accompagner chaque nouveau collaborateur dès sa prise de poste afin de lui permettre de découvrir notre établissement, notre organisation et notre façon de travailler dans les meilleures conditions.

Nous privilégions un management de proximité, basé sur l’accompagnement, la transmission et les échanges. Notre objectif : vous permettre de trouver rapidement votre place au sein de l’équipe et de vous épanouir dans votre métier.

Vos conditions de travail :

• CDI – 41 heures par semaine
• Horaires en continu – pas de coupure
• Travail les samedis, dimanches et jours fériés en rotation
• Un week-end de repos par mois
• Rémunération : 14.20€ brut / heure
• Avantage en nature repas
• Comité d’entreprise UNI CE
• Chèques cadeaux à Noël
• Moments de convivialité et événements interservices
• Possibilité de vous loger sur place durant la période d’essai et selon nos disponibilités

Le profil que nous recherchons :

Vous êtes dynamique, rigoureux(se) et assidu(e), avec le goût du travail bien fait.

Vous maîtrisez les différentes techniques de cuisine et êtes à l’aise avec les exigences liées à un service haut de gamme. Vous êtes attentif(ve) à la qualité des produits et au respect des normes d’hygiène.

Une expérience au sein d’un établissement haut de gamme serait appréciée.

Au-delà de vos compétences techniques, nous recherchons une personne qui partage nos valeurs de qualité, d’engagement et de convivialité.

Si vous avez envie de mettre votre savoir-faire au service d’une cuisine exigeante et de vous investir dans une équipe engagée et à taille humaine, nous serons ravis de faire votre connaissance !

Tous les dossiers reçus seront étudiés avec attention.

Nos engagements :

Au travers de ses recrutements, notre établissement cultive une politique en faveur de la diversité, de l’égalité professionnelle et de l’emploi des travailleurs handicapés.