Le Domaine du Roi Arthur est un établissement 4 étoiles situé au cœur de la Bretagne, à Ploërmel (56). Au carrefour des routes de Rennes, de Vannes et de Lorient, c’est une référence et une institution dans l’accueil de séminaires professionnels mais aussi de clientèle loisirs. Doté de 5 salles de réunions, de 86 hébergements, de deux restaurants de qualité sous la houlette du Chef Jean-Alexandre OUARATTA, du SILVAE NATURE SPA et ses 3000m² dédié au bien-être, Le Domaine du Roi Arthur est un établissement complet dans un cadre verdoyant et propice au bien être de ceux qui y viennent ainsi que celles et ceux qui y travaillent au quotidien.

Descriptif du poste :

Afin d’accompagner notre développement, nous recherchons un SECOND DE CUISINE (H/F) en CDI pour un poste à pourvoir dès que possible.

Au sein de notre domaine hôtelier regroupant deux restaurants, vous rejoindrez une équipe de cuisine déjà composée de deux Seconds de cuisine, sous la responsabilité du Chef exécutif.

Au sein d’une équipe à taille humaine, vous participerez activement à la préparation, à l’organisation et au bon déroulement des services, dans un esprit de collaboration et de complémentarité.

En lien étroit avec le Chef exécutif et les autres Seconds de cuisine, vous aurez notamment pour missions :

• Participer à l’organisation et à la coordination de la cuisine au quotidien.
• Assurer la mise en place, les préparations et l’envoi des plats dans le respect des standards de l’établissement.
• Participer au bon déroulement des services et être un véritable soutien pour l’équipe en cas de forte activité.
• Participer à la gestion des stocks, aux réceptions de marchandises et au suivi des besoins en matières premières.
• Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire ainsi qu’à la bonne tenue des espaces de travail.

Votre intégration et votre accompagnement :

Parce qu’une arrivée réussie est essentielle, nous veillons à accompagner chaque nouveau collaborateur dès sa prise de poste afin de lui permettre de découvrir notre établissement, notre organisation et notre façon de travailler dans les meilleures conditions.

Vous intégrerez une équipe déjà structurée et composée notamment de deux Seconds de cuisine, avec lesquels vous travaillerez au quotidien en collaboration avec le Chef exécutif.

Nous privilégions un management de proximité, basé sur l’accompagnement, la transmission et les échanges. Notre objectif : vous permettre de trouver rapidement votre place et votre autonomie au sein de l’équipe et de vous épanouir dans votre métier.

Vos conditions de travail :

• CDI – 41 heures par semaine
• Horaires en continu – pas de coupure
• Travail les samedis, dimanches et jours fériés en rotation
• Un week-end de repos par mois
• Rémunération :  3 000 € brut / mensuel
• Avantage en nature repas
• Comité d’entreprise UNI CE
• Chèques cadeaux à Noël
• Moments de convivialité et événements interservices
• Possibilité de vous loger sur place durant la période d’essai et selon nos disponibilités

Le profil que nous recherchons :

Une expérience significative en cuisine est exigée, idéalement sur un poste équivalent ou sur un poste à responsabilités, au sein d’un établissement similaire.

Nous recherchons une personne qui saura s’intégrer naturellement dans une équipe déjà en place et qui apprécie le travail collectif.

Vous êtes organisé(e), rigoureux(se) et réactif(ve), avec le sens du travail en équipe, de l’anticipation et de la qualité. Autonome et force de proposition, vous savez garder votre calme en service et transmettre votre savoir-faire dans un esprit positif et convivial.

Tous les dossiers reçus seront étudiés avec attention.

Nos engagements :

Au travers de ses recrutements, notre établissement cultive une politique en faveur de la diversité, de l’égalité professionnelle et de l’emploi des travailleurs handicapés.